旋轉蒸發儀在紅曲發酵液后處理工藝的研究

導讀:本文上海安亭科學儀器廠研究了以紫色紅曲菌NO.02為出發菌株，經搖床種子培養，100L發酵罐發酵的功能紅曲發酵液后處理工藝。發酵液經真空抽濾后，濾液經旋轉蒸發器進行減壓低溫濃

來源：未知發布日期：2019-12-25 11:26【大中小】

本文上海安亭科學儀器廠研究了以紫色紅曲菌NO.02為出發菌株的功能紅曲發酵液后處理工藝，確定了低溫減壓濃縮及低溫減壓干燥等工藝條件。

1.分析方法
1.1水分測定
采用紅外線快速測定儀測定。

1.2MK測定
樣品的預處理:準確稱取400.0~600.0mg試樣(濃縮液或粉狀菌絲體)于50mL容量瓶中。加入30mL75%乙醇(體積分數)，搖勻，室溫下超聲50min。加75%乙醇至接近刻度，再超聲10min，之后冷卻至室溫，用75%乙醇定容至50mL。以3500r/min的旋轉速度離心10min。取上清液經0.45μm津騰微孔濾膜過濾，濾液待用。

1.3固液分離
裁剪與布氏漏斗直徑相等的工業濾布，真空抽濾。

1.4旋轉蒸發
上海安亭科學儀器廠利用內外氣壓差將濾液抽送至旋轉蒸發瓶，控制溫度45～80℃。

2旋轉蒸發及氣液分離功能
紅曲濾液中標志性物質開環MK比例高達98%，但易受高溫影響，轉化為閉環的MK。而開環的MK是我們所需，須從不同的溫度及不同的真空度探究最佳的濃縮效果，最大限度地維持濾液中有效價值。所用濾液的初始錘度為3.5BX，體積為5.0L，濃縮結束的時機為濃縮液錘度為38.0BX左右。

3結語
功能紅曲發酵液采用300目及厚度1.13mm滌綸長纖濾布真空抽濾后，3.0L發酵液1.75h抽濾完畢，濾餅水分50%，過濾速率快，濾餅容易卸落。5.0L濾液經旋轉蒸發器及汽液分離器，控制溫度70.1℃，真空度－0.075MPa進行減壓低溫濃縮，濃縮時間1.98h，所得濃縮液無焦味，功能紅曲應有的氣味，色澤深棗紅，開環比例85.66%，濃縮錘度為38.0BX。5.0kg濾餅經15目篩網的粗粉碎機預粉碎，經真空干燥箱，溫度72.2℃，真空度－0.090MPa，進行低溫減壓干燥，干燥時間6.12h，所得產品無焦味，功能紅曲應有的氣味，色澤棗紅，開環比例69.28%，水分6.20%。該發酵液后處理工藝設計合理，符合食品藥品衛生要求，為工業化生產奠定基礎。

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旋轉蒸發儀在紅曲發酵液后處理工藝的研究

導讀:本文上海安亭科學儀器廠研究了以紫色紅曲菌NO.02為出發菌株，經搖床種子培養，100L發酵罐發酵的功能紅曲發酵液后處理工藝。發酵液經真空抽濾后，濾液經旋轉蒸發器進行減壓低溫濃

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